扭紋麵 Casarecce，是來自義大利的一種麵條（因為是義大利麵啊！），義文是casereccio，是自製、homemade的意思
前幾天和紅粉知己吃飯，我為我點的番茄紅醬義大利麵($290)選擇這特別的麵條
筆管麵有細紋，易吸附醬汁，中間的空心也時常包覆料醬，所以吃筆管麵除了Q彈有嚼勁之外，還很入味
扭紋麵簡單想像，形狀有點像刀削麵啦，西式版沒那麼有嚼勁，也沒有以上筆管麵的特色，因此會減少吃到醬中的油脂和鈉。熱量方面，基於店家成本考量，麵條份量差異不大，口味選擇比較影響熱量
欸Liz為什麼不選天使麵或寬扁麵呢？
因為我有很多話要跟朋友說，吃天使麵和寬扁麵很需要好好一口氣吃，這樣太忙，紐紋麵短短一條一條的可以慢慢吃，覺得太適合在這樣的情境下食用了
不過造型麵條的烹調時間約是一般的3倍，所以當想好好聊天、少吃一點油脂和鈉，並且有耐心多等待會兒，扭紋麵是不錯的選擇！
價格：🍝🍝
口味：🍝🍝🍝
健康：🍝🍝
#Casarecce #casereccio #pasta #toasteriacafe
Search